La quasi totalità della pasta ed il pane che utiliziamo sono fatti in casa da noi con amore e accortezza.
I nostri legumi e cereali,coltivati biologicamente, provengono dall’azienda agricola di famiglia, che si trova all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini oltre i mille metri. Le verdure che utilizziamo sono preferibilmente di stagione e per quanto possibile degli ortolani locali. In questo periodo, per esempio, il cavolo e le rape sono dell’orto di nonna Giovanna. […]